ADITIVO ALIMENTAR UTILIZADO NA ELABORAÇÃO DE SORVETE CASEIRO PROPORCIONANDO ALTO RENDIMENTO (OVERRUN) E TEXTURA CREMOSA. PODE SER USADO EM BOLO, POIS CONTRIBUI NO
RENDIMENTO E PROPORCIONA MACIEZ À MASSA. DOSAGEM: SORVETE: 10g/L DE LEITE, BOLO: 20 g/kg DE MASSA
SUGESTÃO DE USO:
INGREDIENTES:
1 LITRO DE LEITE INTEGRAL
1E XÍCARA DE AÇÚCAR (250g)
1 CAIXA DE CREME DE LEITE (200g)
1 COLHER DE SOPA DE SELECTA SUPER LIGA NEUTRA (10g)
1 COLHER DE CHA DE SELECTA EMUSTAB (10g) SELECTA SABOR E COR DE SUA PREFERÊNCIA, CONFORME DOSAGEM ORIENTATIVA POR SABOR.
MODO DE PREPARO PARA SORVETES: RESERVE O EMUSTAB. BATA OS DEMAIS INGREDIENTES
NO LIQUIDIFICADOR POR 3 MINUTOS. LEVE PARA CONGELAR (APROXIMADAMENTE 4 HORAS). RETIRE DO FREEZER, COLOQUE METADE EM UMA BATEDEIRA COM COLHER DE CHÁ DE EMUSTAB E BATA POR 5 MINUTOS. RETORNE AO FREEZER. REPITA A OPERAÇÃO COM A OUTRA METADE. MANTER NO FREEZER ATE
FICAR NO PONTO DESEJADO. ARMAZENAMENTO: EVITAR EXPOSICÃO À LUZ SOLAR MANTER EM LOCAL SECO E VENTILADO. MANTER NA EMBALAGEM ORIGINAL SEMPRE BEM FECHADA
